Penulis: Muhammad Hilal Bima Ramadhan
Editor: Wasiatul Ulumiah
Berita FFN - Ikan merupakan bahan makanan yang memiliki nutrisi tinggi dan kaya akan protein. Tidak hanya bernutrisi, ikan juga merupakan bahan makanan yang relatif murah sehingga diminati berbagai kalangan. Berikut ini merupakan lima hidangan berbahan dasar ikan yang wajib kalian coba.
1. Cakalang Fufu
(Sumber: cookpad.com)
Cakalang fufu merupakan makanan khas Indonesia, khususnya daerah Sulawesi Utara. Cakalang fufu ini merupakan ikan cakalang yang diolah melalui proses pengasapan. Cakalang fufu ini merupakan makanan yang tahan lama, setidaknya satu bulan pada suhu ruangan. Cakalang fufu bisa dimasak dengan bumbu khas manado, dan dijadikan sambal.
2. Pempek
(Sumber: Kompas.com)
Siapa yang tidak tahu hidangan yang lezat ini. Hidangan khas Palembang yang sering dimakan dengan cuko. Cuko merupakan kuah atau saus cair yang memiliki cita rasa pedas dan manis yang menjadi padanan ketika makan pempek.. Pempek merupakan hidangan berbahan dasar ikan yang cukup diminati oleh berbagai kalangan. Pempek juga sering kali dimasak dengan isian-isian yang membuat cita rasa pempek bertambah lezat. Isian pempek yang sering dijumpai yaitu telur pada varian pempek kapal selam. Rasa gurih dicampur dengan cuko pedas manis ini menjadikan pempek menjadi salah satu hidangan berbahan dasar ikan yang wajib kalian coba.
3. Mangut Lele
(Sumber: Selerasa.com)
Mangut lele mungkin menjadi nama yang kurang populer di kalangan masyarakat. Namun, mangut lele merupakan salah satu hidangan berbahan dasar ikan yang wajib kalian coba. Jika kalian mampir ke sekitar Yogyakarta ataupun Semarang, sangat disarankan untuk mencoba mangut lele. Mangut lele merupakan hidangan berbahan dasar lele yang dicampur dengan kuah mangut. bumbu mangut sendiri terbuat dari cabai, tomat, kencur, dan santan yang menghasilkan cita rasa yang gurih dan pedas yang nikmat. Mangut lele, menggunakan lele yang telah diasap sehingga menjadikan mangut lele memiliki rasa yang luar biasa. Paduan rasa yang nikmat antara gurih dan pedas, menjadikan mangut lele menjadi salah satu hidangan yang wajib dicoba.
4. Sambal Roa
(Sumber : Merdeka.com)
Pecinta sambal harus kenal dengan sambal yang satu ini, sambal roa. Sambal roa merupakan sambal khas Manado yang merupakan sambal yang nikmat sebagai pelengkap untuk menambah selera makan. Sambal roa menggunakan ikan roa asap sebagai campurannya. Sambal yang satu ini memiliki aroma khas yang membuat cita rasa dari sambal roa ini menjadi nikmat.
5. Gabus pucung
(Sumber: Cookpad.com)
Gabus pucung merupakan makanan khas Ibu Kota. Makanan khas Betawi ini menggunakan ikan gabus yang dimasak dengan kuah hitam yang hampir mirip seperti kuah rawon. Warna hitam tersebut berasal dari buah kluwek. Cita rasa yang segar dan gurih menjadikan gabus pucung sebagai hidangan yang nikmat dan wajib kalian coba.
Nah, demikian lima hidangan berbahan dasar ikan yang wajib kalian coba. Hidangan di atas sangat mudah ditemukan di sekitar kita. Sebagai warga negara Indonesia yang wilayah geografisnya 1/3 merupakan lautan, sudah selayaknya kita mengonsumsi ikan dan mempromosikan hidangan-hidangan berbahan dasar ikan ke dunia.(*)
Comments